Que tal uma receita deliciosa e muito saudável de pudim?

Pudim saudável?!?

Calma aí!

Não estamos malucos!

O pudim é sem leite condensado, sem lactose, sem soja e sem glúten.

E, sim!, apesar de não ter nenhum desses ingredientes, a sobremesa fica muito saborosa.

O bom é que toda a família poderá desfrutar sem medo de ficar com a consciência pesada depois!

Então, vamos lá?

Anote a receita:

INGREDIENTES

6 ovos

400 ml de leite de coco

2 xícaras (chá) rasas de açúcar mascavo

1 pitada de sal

1 xícara (chá) de açúcar (para a calda)

1/4 xícara (chá) de água quente para caramelizar a forma

MODO DE PREPARO

Comece pela calda: coloque o açúcar em uma forma de pudim com furo no centro, leve ao fogo bem baixo e deixe o açúcar derreter.

Assim que estiver dourado, coloque a água quente com cuidado e mexa.
 
Deixe descansando enquanto coloca os outros ingredientes para bater.

O próximo passo é peneirar  todas as gemas para retirar a película que pode causar cheiro de ovo na receita.

Este é um passo importantíssimo e  não pode deixar de ser feito!

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Coloque os ingredientes no liquidificador e bata bem.

Depois é só despejar tudo na forma e levar para assar (forno médio preaquecido em 180 graus) em banho-maria por uma hora.

Se possível, faça um dia antes e deixe na geladeira dentro da forma.

Fica mais gostoso e mais firme no dia seguinte.

Não se esqueça de aquecer a forma no fogão antes de desenformar para ajudar a soltar a calda.

Se quiser, pode decorar com cerejas em calda, chocolate ralado ou como você imaginar.

 E pode confiar!

É simplesmente delicioso!   

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